Food and Drinks

Pui shanghai, reteta simpla care uimeste de fiecare data

L-ai vazut prin magazine, poate l-ai gustat la un restaurant, la o nunta. E vorba de celebrul pui shanghai, o reteta care suna cam sofisticat la prima vedere, insa e foarte simplu de preparat si cel mai important, e foarte gustoasa. Nu ai nevoie decat de 60 de minute din timpul tau, de pui de tara si de ingrediente proaspete ca sa iti iasa o reteta de senzatie. Pentru reteta de fata e bine sa ai piept de pui gara os si piele, curatat si spalat cat poti tu de bine, trei oua, trei catei de usturoi, 250 grame pesmet, 200 grame faina alba, 50 grame susan.

Neaparat adaugi ulei, vreo trei linguri sanatoase si cate o jumatate de lingurita de boia ardei dulce, praf de curry, busuioc uscat, piper macinat, sare. Bucatarul din tine trebuie sa fie atent ca sa iasa totul asa cum trebuie. Pieptul se taie frumos in felii subtiri, mai lungi, usturoiul se piseaza, se amesteca cu puiul. Faina si condimentele se pun intr-un vas, se amesteca, se pun si fasiile de carne, faina la final.
Ouale se bat bine­čśŐ dupa care se trec fasiile de pui prin ou. Pesmetul se amesteca cu susanul, dupa care se trece iar fasia de pui prin toate ingredientele. In tigaie se pune imediat ulei, se incinge, se prajesc fasiile de carne si se intorc rapid ca sa nu se arda.

Cand s-a rumenit puiul se scot fasiile de pui shanghai pe hartie de bucatarie, prosop, servetel, ca sa se elimine uleiul in plus. Alaturi de un sus sau de o garnitura, salata, acrituri se poate manca la orice masa principala. Legumele trebuie sa fie nelipsite de pe masa, la fel si o paine bine prajita sau facuta la cuptor, in casa. Rezultatul este exceptional de fiecare data si toata lumea care va gusta din pui va fi incantata.

vezi tot

TIRAMISU – DESERT MINUNAT

Avand in vedere ca reteta de Tiramisu a suferit diferite modificari, de-a lungul timpului, noi va supunem atenta unui preparat original, cu care nu veti da gres niciodata. Este mult mai usor de preparat decat ai crede si vei obtine simplu si rapid, un desert italian autentic, dupa reteta originala.
Totul este sa respecti reteta si sa alegi ingrediente cat mai proaspete. Acestea sunt ingredientele de care aveti nevoie pentru a obtine 8 portii copioase pentru intreaga familie sau daca mai ramane, il puteti imparti si cu prietenii.
INGREDIENTE PENTRU CREMA TIRAMISU
*500 g mascarpone
*5 oua cat mai proaspete
*120 g zahar
*un pachet piscoturi
INGREDIENTE PENTRU SIROPUL DE CAFEA
*700 ml espresso
*3 linguri crema de whiskey
*esenta de vanilie
*3 linguri de zahar
INGREDIENTE PENTRU ORNAT
*cacao
MOD DE PREPARARE:
Pentru inceput prepara espresso intr-un aparat special de espresso, lasa-l sa se raceasca si amesteca-l cu crema de whiskey, cu esenta de vanilie si zaharul, apoi pune tot amestecul la frigider.
Separat ouale bate albusurile energic pana cand devin foarte ferme si pufoase. Faceti proba ridicand vasul cu susul in jos, iar daca nu curge, inseamna ca este batut suficient.
Apoi bate galbenusurile cu zaharul separat, pana cand se deschid la culoare si isi maresc putin volumul. Adauga mascarpone si bate-l la viteza medie cu galbenusurile, pentru aproximatv 5-6 minute. Incorporeaza albusul treptat in amestecul de galbenusuri folosind o spatula, cu miscari de jos in sus.
Acum, intr-o tava cu peretii inalti, pune un strat de crema apoi trece rand pe rand piscoturile prin cafea cdoar pentru cateva secunde, apoi asaza-le peste crema.
Straturile de piscoturi si creme se alterneaza astfel incat sa arate frumos si din punct de vedere estetic. Aseaza ultimul strat de crema, pudreaza intreaga suprafata cu cacao din abundenta si da prajitura la rece pentru minim 3-4 ore inainte de servire. Este preferat a se consuma in maxim 48 de ore de la preparare si neaparat trebuie savurat la adevarata sa valoare.

vezi tot

Frittata cu legume, la cuptor

Frittata cu legume este o reteta de mic dejun copios, pregatita la cuptor. Este gata in maxim 25 de minute si o puteti servi asezonata cu ceapa verde proaspat tocata presarata deasupra
INGREDIENTE
-6 oua
-120 ml smantana lichida
-100 g bacon
-100 g rosii cherry
-100 g cascaval
-2 cepe medii
-400 g spanac baby/1 conserva
-un praf piper
-1/2 lingurita sare

MOD DE PREPARARE:
1. Bate ouale foarte bine impreuna cu smantana lichida, sarea si piperul.
2. Luati o tigaie, si frigeti bine baconul intr-o lingura de ulei, apoi adaugati si ceapa tocata marunt, cand baconul si-a lasat grasimea.
3. Frige ceapa pana se rumeneste un pic, apoi adauga rosiile si spanacul si amesteca pana ce spanacul se schimba la culoare.
4. Intr-o tava de cuptor pune impreuna toate ingredientele: baconul si ouale batute cu smantana si cascavalul.
5. Lasa tava la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade, si vei observa ca fritatta se rumeneste si mirose foarte bine.
6. Serveste frittata cu ceapa verde tocata presarata deasupra si bucura-te de un mic dejun delicios.

vezi tot

Arhive

Blog Jurnalpersonal ┬ę Toate drepturile rezervate